Una torta per la pallavolista Jessica

Per festeggiare i 27 anni della pallavolista Jessica, ecco qui una torta speciale, a forma di pallone. Due semisfere di Pan di Spagna all'acqua gassata al cioccolato, una morbida ganache al cioccolato bianco, una copertura di dolce pasta di zucchero. Ecco il risultato...

Mini cakes bomboniera, il battesimo di Matteo

Quando mi è stato proposto di preparare delle mini cakes per confezionare delle bomboniere l'idea mi ha subito entusiasmato. Era la prima volta che le facevo e quindi molto preoccupata per il risultato finale, ma mi sono messa a lavoro e quello che ne è uscito mi è piaciuto davvero molto, spero sia stato così anche per la mamma del festeggiato! Augurissimi Matteo, queste bomboniere sono per te...

Torta "Puffetta" per il compleanno di Zoe - pan di spagna e ganache al cioccolato bianco

Una delle mie ultime creazioni è questa torta con Puffetta e la sua casetta a fungo... che ne dite, vi piace?

La base è un Pan di Spagna all'acqua gassata al cacao (di cui presto posterò la ricetta), ripieno di ganache al cioccolato bianco; il fungo è un semplice Pan di Spagna all'acqua gassata. Per decorare il tutto è stata utilizzata crema al burro per far aderire pasta di zucchero colorata. L'erba è del semplice zucchero semolato colorato. Ma bando alle ciance e... ecco le foto!!!

A presto,

SdZ

Torta di pesche... dolcissima pausa!!

Dopo aver passato un pomeriggio a raccogliere pesche con mio padre, l'idea di utilizzarle per una torta è la prima che mi è passata per la testa e appena tornata a casa mi sono messa a lavoro, perché non la provate anche voi???

INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm):

5/6 pesche 

3 uova

200 gr di farina (setacciata)

200 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito

burro qualche fiocchetto

PROCEDIMENTO:

inizia con lo sbattere per qualche minuto le uova con 180 gr zucchero; aggiungi poi la farina setacciata a poco a poco, senza smettere di mescolare, e per ultimo il lievito, sempre setacciato. Versa il composto in una teglia imburrata ed infarinata e sistema sopra di esso le pesche precedentemente sbucciate e tagliate a fettine sottili. Cospargi con lo zucchero rimasto e distribuisci qualche fiocchetto di burro sulla superficie. Cuoci in forno caldo a 200°C per circa 25 min. Ricorda, vale sempre la prova stecchino!!

Buona merenda,

SdZ

Fresca cheesecake, philadelphia, panna e yogurt

Qualcosa di fresco per un pranzo dell'ultimo minuto? Solo qualche ora di frigo e sarà pronto. Ecco qui di seguito la ricetta per 4 persone, per una tortiera da 22 cm.

INGREDIENTI:

Per la base:
125 gr di biscotti tipo Digestive
60 gr di burro (fuso)

Per la copertura:
250 ml di panna fresca
250 gr di philadelphia o altro formaggio spalmabile
un vasetto di yogurt bianco
100 gr di zucchero a velo
12 gr di colla di pesce
frutti di bosco, cioccolato o caramello a seconda dei gusti

PROCEDIMENTO:

inizia con il rivestire una teglia a cerniera di diametro 22 cm con della carta forno bagnata, in modo da farla aderire bene. Trita nel mixer i biscotti, aggiungi il burro e mescolando bene e versa poi il composto nella teglia pressandolo bene a formare la base. Riponi in frigo. Metti in acqua fredda 12 gr di colla di pesce per farla ammorbidire.
Nel frattempo monta la panna nella planetaria aggiungendo poco alla vota lo zucchero a velo. Quando darà montata ben ferma, aggiungi il philadelphia e lo yogurt e mescola il composto finché non sarà omogeneo.
Sciogli su fuoco a fiamma bassa la colla di pesce strizzata e aggiungila al composto. Versa il tutto nella teglia e riponi in frigo a freddare per qualche ora.
Puoi cospargerlo con del cioccolato o del caramello al momento di servirlo oppure creare una copertura con dei frutti di bosco frullati e un'aggiunta di gelatina.

Un dolce Saetta Mcqueen per Simone

Questa torta è stata preparata per festeggiare i 4 anni di Simone che ne ha anche scelto il soggetto: direttamente dal cartone animato Cars, Saetta Mcqueen! Si tratta di un soffice Pan di Spagna all'acqua gassata di cioccolato, bagnato con del caffè, farcito con ganache al cioccolato bianco, coperto con crema al burro e decorato con pasta di zucchero colorata.

Alla prossima,

Sdz

Per due festeggiati in uno... il compleanno di Alvaro ed Osvaldo

Questa torta è stata preparata per festeggiare due compleanni insieme, quello di mio  padre e quello di un caro amico di famiglia, il primo falegname in pensione, l'altro dipendente Enel anche lui in pensione... ho cercato di amalgamare al meglio alcuni oggetti che potessero ricordare loro i trascorsi lavorativi. Ecco cos'è uscito... una torta all'acqua gassata, bagnata con del vin santo, farcita con crema al mascarpone e ricoperta con della dolcissima pasta di zucchero... le foto purtroppo non sono molto dettagliate, manca quella con la foto del secondo festeggiato, ma la fretta, si sa, è cattiva consigliera!!! Spero vi piaccia...

A presto,

SdZ