Snickerdoodles... i biscotti al sapore d'America!!!

A grande richiesta, ecco a voi la ricetta degli Snickerdoodles!! Dopo avergli preparati per le mie amiche ed averli regalati per le Natale, la ricetta di questi croccanti biscotti alla cannella è quella che più delle altre mi è stata richiesta e quindi... eccola qui per tutti voi, veramente facile e veloce!!!

INGREDIENTI:

2 uova

1 1/2 tazza di zucchero

1/2 tazza di burro

1/2 tazza di olio di arachidi

2 3/4 tazze di farina

2 cucchiaini di lievito

1 cucchiaini di bicarbonato

1 pizzico di sale

1/4 tazza di zucchero semolato

2 cucchiai di cannella

PROCEDIMENTO:

mescola in un contenitore 1 tazza e mezzo di zucchero, il burro, l'olio e le uova. Unisci poi al composto ottenuto la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati e aggiungi per ultimo un pizzico di sale.

In un contenitore a parte mescola il restante zucchero con la cannella.

A questo punto crea con il composto delle piccole palline di circa 1-1,5 cm di diametro, passale nel composto di zucchero e cannella e poggiale ben distanziate su della carta forno. Cuoci per 8-10 min. in forno caldo a 180°C finché i biscotti non si saranno dorati e leggermente crepati. Falli freddare su una griglia e poi... fammi sapere come sono!!!

Buona merenda,

SdZ