Li troviamo in ogni diner americano e oggi sono sbarcati anche qui in Italia, ma sono facilissimi e velocissimi da preparare anche nella vostra cucina e faranno felici voi ed i vostri figli, provateli una domenica mattina con del salutare miele, della dolce marmellata o della golosa nutella... non ve ne pentirete!!!
INGREDIENTI (per 7/8 pancakes):
1 uovo intero (temperatura ambiente)
250 ml di latte (temperatura ambiente)
4 cucchiai di zucchero (se vi piacciono più dolci aggiungetene un paio di cucchiai)
50 ml di olio di semi
170 gr di farina (setacciata)
3 cucchiaini di lievito per dolci (setacciato)
un pizzico di sale
burro q.b. per la cottura in padella
PROCEDIMENTO:
inzia con il mescolare insieme la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e un pizzico di sale. A parte sbatti le uova e aggiungi poi il latte e l'olio di semi continuando a mescolare bene. Incorpora adesso la parte liquida con la farinosa, facendo ben attenzione a non far formare grumi. Adesso lascia riposare il composto per un paio di minuti.
Trascorsi i due minuti, rimescola ancora il composto e cuoci poi in una padella antiaderente con una passata di burro per circa un minuto per lato. Servi ben caldo con miele, sciroppo d'acero, marmellata, nutella o panna... a piacere!!!
Buona colazione,
SdZ
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