Lingue di gatto... dolce pausa...

Era un sacco di tempo che non vedevo o mangiavo le lingue di gatto e non mi sarebbe mai venuto in mente di postarle se non fosse per la mia amica/collega Elena che mi ha mandato una foto di questi dolcissimi biscotti e mi ha fatto venire la curiosità di provarle. Quindi, eccole qui. Un consiglio? Provale con il caffè!!

INGREDIENTI:

100 gr di albumi 

100 gr di zucchero

100 gr di burro (ammorbidito)

100 gr farina

una bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

inizia con l'amalgamare il burro ammorbidito e lo zucchero. Quando avrai ottenuto una crema omogenea, unisci poco alla volta la farina continuando a mescolare bene. 

A questo punto aggiungi la vanillina e per ultimi gli albumi, poco alla volta. 

Inserisci il composto in una sac a poche e con questa crea delle piccole striscioline larghe circa 1 cm e lunghe circa 5 cm su un foglio di carta forno, ben distanziate tra di loro. Inforna a 190°C per circa 6 min o comunque fino a quando i bordi non avranno preso colore.

Buona merenda,

SdZ